ฟาร์มเห็ด พัทยา ยินดีต้อนรับผู้ที่สนใจคิดจะลงทุนทำก้อนเห็ด

              หรือ นำก้อนเห็ดไปเปิดดอก ฟาร์มเห็ด พัทยา ยินดีให้คำแนะนำตั้งแต่

              ขั้นตอนการทำก้อนเห็ด ตลอดจนเปิดดอกเก็บผลผลิต พร้อมทั้งให้

              คำปรึกษาทางด้านการตลาด และสถานที่เหมาะแต่การเพาะเห็ดชนิดไหน

              หากผู้ที่ยังไม่ีมีประสบการณ์ในด้านการเพาะเห็ดและสนใจสามารถสอบถามได้

              หรือผู้ที่เคยมีประสบการณ์แล้วต้องการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง

     

    ฟาร์มเห็ด เรา เป็นฟาร์มเห็ด ปลอดสารพิษ เราจะไม่ใช้สารเคมีใดๆที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ที่ ฟาร์ม เราจะเน้นใช้ จำพวกจุลินทรีย์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อนมนุษย์และสิ่งแวดล้อม  อาทิ บาซิลลัสพลายแก้ว  บาซิลลัสไมโตฟากัส  และ เชื้อบีทีชีวภาพ

     บาซิลลัส พลายแก้ว  จุลินทรีย์ ปฏิัปักษ์กลุ่มแบคทีเรียบาซิลลัส ซับติลิส ที่ได้รับการคัดเลือกว่ามีประสิทธิภาพสูง ในการป้องกันกำจัดเชื้อราที่สำัคัญในประเทศไทย เช่น โรคกรากเน่า โคนเน่า โรคผลเน่า (แอนแทรกโนส) ฯลฯ

   บาซิลลัสไมโตฟากัส  เป็น ผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์ปฏิปักษ์ในกลุ่มแบคทีเรีย  บาซิลลัส ซับติลิส ที่ได้รับคัดเลือกว่ามีประสิทธิภาพสูงในการป้องกันและกำจัดไรศัตรูเห็ด โดยเฉพาะไรไข่ปลา ซึ่งเป็นปัญหาในธุรกิจการเพาะเห็ดเพื่อการค้าปัจจุบั  
   เชื้อบีทีชีวภาพ เป็น จุลินทรีย์ที่ทำลายหนอนหนังเหนียว , หนอนใบ, หนอนคืบ, หนอนกระทู้ กำจัดหนอนวัยอ่อน ใช้วิธีการเพาะขยายเชื้อ เพื่อให้ต้นทุนการผลิตต่ำ ฉีดพ่นในแปลงผััก สวนไม้ผล ไม่มีสารพิษตกต้าง ปลอดภัยทั้งผู้ใช้ และผู้บริโภค

 


                         

      ฟาร์มเห็ด  พัทยา  เรามีอุปกรณ์และวัสดุการทำก้อนเห็ดเพี่อจำหน่าย  ยังมีเครื่องมืออำนวยสะดวก อาทิเช่น  เครื่องผสมก้อนเห็ด  เครื่องอัดก้อนเห็ด ราคาไม่แพง

                                                     

                   เห็ดขอน                                          เชื้อเดินไป 12 วัน                                    พักก้อนเห็ด    

           ฟาร์ม เห็ด พัทยา  จำหน่ายก้อนเห็ด อาทิ  เห็ดขอน เห็ดนางฟ้า  เห็ดหูหนู เห็ดยานางิ  เห็ดกระด้าง หรือเห็ดบด  ลักษณะก้อนได้มาตรฐานเชื้อเดินเต็มพร้อมเปิดดอกทุกก้อน  ในราคาไม่แพง พร้อมจัดส่ง

เห็ดภูฐาน หรือ นางฟ้า ลักษณะ ของดอกเห็ดนางฟ้า มีลักษณะคล้ายกับดอกเห็ดเป๋าฮื้อ และดอกเห็ดนางรม เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดเป๋าฮื้อ ดอกเห็ดนางฟ้าสีจะอ่อนกว่า และมีครีบอยู่ชิดกันมากกว่า เห็นนางฟ้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนานได้หลายวัน เช่นเดียวกับเห็ดเป๋าฮื้อ เนื่องจากเห็ดชนิดนี้ไม่มีการย่อตัวเหมือนกับเห็ดนางรม ด้านบนของดอกจะมีสีนวลๆ ถึงสีน้ำตาลอ่อน วิธีการเพาะ 1. ผสมวัสดุเพาะทั้งหมดเข้าด้วยกัน และทดสอบความชื้นให้พอเหมาะโดยจะมีความชื้นประมาณ 75-80% 2. บรรจุวัสดุเพาะลงในถุง ถ้าเป็นวัสดุเพาะเป็นขี้เลื่อยใช้ถุงขนาด 6.5x12.5 นิ้ว หนัก 800 - 1,000 กรัม ถ้าวัสดุเพาะเป็นฟางหมักควรใช้ถุงขนาด 7x13 นิ้ว แล้วอัดวัสดุให้แน่น แต่ละถุงจะมีน้ำหนักประมาณ ถ้าเป็นฟางหมัก 6-8 ขีด ถ้าเป็นขี้เลื่อยประมาณ 600 - 800 กรัม เสร็จแล้วใส่คอขวดรัดด้วยยางรัดปิดด้วยจุกสำลี 3. นำถุงก้อนเห็ดที่บรรจุแล้วไปนึ่งฆ่าเชื้อ โดยใช้หม้อนึ่ง 2 แบบ คือ 3.1 หม้อนึ่งฆ่าเชื้อแบบลูกทุ่ง หรือหม้อนึ่งไม่อัดความดัน โดยใช้ถัง 200 ลิตร บรรจุครั้งละ 100 ถุง นึ่งนาน 1.5-2 ชั่วโมง หรือหม้อนึ่งที่ประกอบด้วยเหล็กแผ่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมบรรจุถุงได้ตั้งแต่ 500-5,000 ถุง โดยใช้ระยะเวลาในการนึ่งประมาณ 4-10 ชั่วโมง 3.2 การนึ่งแบบมีความดัน จะเป็นถังที่สามารถทนความร้อนสูงได้ 121 องศาเซลเซียส และมีความดันประมาณ 15-18 ปอนด์/ตารางนิ้ว ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 2-3 ชั่วโมง การปลูกเชื้อเห็ดลงถุง เปิดจุกสำลีออกแล้วใช้เชื้อเห็ดในเมล็ดธัญพืชหยอดลงไปประมาณ 20 เมล็ด แล้วปิดด้วยกระดาษนำไปบ่มให้เส้นใยเห็ดเดินต่อไป ระยะเวลาการบ่มเส้นใย เห็ดนางรมและนางฟ้าภูฐาน จะใช้เวลาประมาณ 25-30 วัน ส่วนเห็ดนางฟ้าและเห็ดเป๋าฮื้อ จะใช้เวลา ประมาณ 45-50 วัน การเปิดดอก เมื่อเส้นใยเห็ดเดินเต็มถุงหรือใช้เวลาในการบ่มได้ที่แล้ว นำถุงก้อนเชื้อเห็ดเข้าในโรงเรือนเปิดดอกและดึงกระดาษที่ปิดหน้าถุงออก เพิ่มความชื้นภายในโรงเรือนให้ได้ ประมาณ 80-85% โดยการฉีดพ่นน้ำ เป็นละอองฝอย วันละ 2-3 ครั้ง จากนั้นประมาณ 7-10 วัน ดอกเห็ดก็จะเริ่มออกและเก็บได้ ก่อนเก็บผลผลิต ควรงดการให้น้ำเพราะเห็ดจะเปียกชื้นไม่เป็นที่ต้องการของตลาด การเก็บเกี่ยว ทำการดึงดอกเห็ดที่ออกจากหน้าถุงเมื่อโตเต็มที่อยู่ในระยะที่ยังไม่บาน สังเกตจากขอบดอกเห็ดยังงุ้มอยู่ โดยดึงดอกเห็ดให้หลุดออกจากถุงทั้งกลุ่มไม่ให้เหลือโคนติดที่ถุง เพราะจะทำให้หน้าถุงเน่าทำให้มีเชื้อราอื่นหรือมีแมลงหวี่เข้าทำลาย เห็ดขอน เห็ดขอนขาวเป็นเห็ดที่ขึ้นได้เองตาม ธรรมชาติ ตามขอนไม้ที่ผุพังในเขตป่าร้อนชื้น เช่น ประเทศไทย ลาว เขมร เวียดนามและมาเลเซีย ประชาชนนิยมบริโภคกันมากเพราะรสชาติดี ปัจจุบันเกษตรกรหันมาสนใจการเพาะเห็ดชนิดนี้กันมากขึ้นเรื่อย ๆ ประกอบกับการเพาะและการดูแลรักษาไม่ยุ่งยากเกินไป และเหมาะกับสภาพดินอาหาศของไทยเรา โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เพราะบางปีเพาะได้แม้กระทั่งฤดูหนาว วิธีการทำให้เห็ดได้ผลผลิตดี 1. ในการเพาะเห็ดขอนขาวนั้น บริเวณที่เพาะเห็ดต้องไม่ร่มเกินไป บริเวณหลังคาต้องให้แสงแดดส่องถึงพื้นโรงเรือนด้วย ก็หมายความว่า โรงเรือนที่ใช้ในการเพาะเห็ดขอนขาวนั้นต้องไม่ทึบเกินไป ต้องให้มีแสงส่องผ่าน ซึ่งแสงนี่แหละจะเป็นตัวกระตุ้นให้เห็ดเกิดดอกดียิ่งขึ้น 2. การรักษาอุณหภูมิและความชื้น เห็ดขอนขาวต้องการอุณหภูมิในการเกิดดอกประมาณ 32-35 องศาเซลเซียส และอาศัยความชื้นสัมพัทธ์ ประมาณ 80-90 เปอร์เซ็นต์ นั่นแสดงให้เห็นว่าเราจะต้องมีการให้น้ำ รักษาความชื้น และดูแลเรื่องอุณหภูมิให้เหมาะสมแค่นี้ก็ไม่ทนที่จะเก็บดอกแล้ว 3. การรักษาความสะอาด เพราะโดยปกติแล้วเวลาทำงานไปเรื่อยๆ คนเรามักจะมักง่าย ไม่ค่อยใส่ใจเรื่องความสะอาด ดังนั้นจะทำให้เกิดการหมักหมม ทำให้เกิดโรคและแมลงระบาดได้ ซึ่งจะเป็นการทำลายอนาคตของตนเอง ศัตรูของเห็ดขอนขาว จำพวกแมลง เช่น ไรไข่ปลา ถ้าระบาดในโรงเรือนจะทำให้เสียหายต่อผลผลิตได้ ควรป้องกันล่วงหน้าเสียก่อน เช่น ระหว่างบ่มเชื้อ ต้องฉีดพ่นทุก ๆ วัน โรงเรือนเปิดดอกต้องพ่นยาเสียก่อน ก่อนที่นำก้อนเห็ดเข้าไปในโรงเรือน ถ้าระบาดในระหว่างออกดอก ควรเก็บดอกเห็ดออกให้หมดแล้วพ่นด้วยยาเซฟวิน 85 อย่างเข้มข้น โดยใช้ยา 9 ช้อนแกงต่อน้ำ 1 ปิ๊ป หรือ 20 ลิตร ฉีดพ่นให้ทั่วแล้วปิดโรงเรือนไว้ 2 วัน ไม่ให้รดน้ำ พอครบ 2 วัน แล้วค่อยรดน้ำวันละ 3 ครั้ง ข้อควรระวัง 1. การดูแลเรื่องการรดน้ำต้องให้สม่ำเสมอวันไหนฝนตกมากไม่ต้องรดน้ำมากเพียงผิวบาง ๆ ก็พอ 2. ถ้าเห็ดขาเหลืองเอาหญ้าคาลงบางส่วนให้ร้อน 2-3 วัน และลดการรดน้ำลงเหลือ 2-3 ครั้งต่อวัน 3. ถ้ามีแมลงรบกวน อย้าใช้ยาฆ่าแมลงฉีดพ่นดอกเห็ด ควรเก็บดอกเห็ดให้หมดเสียก่อนค่อยพ่นยา ไล่แมลง 4. ไม่จำเป็นอย่าให้บุคคลอื่นเข้าไปในโรงเรือนเห็ด อาจจะนำเชื้อโรคหรือแมลงเข้าสู่โรงเรือนเราได้ 5. มีปัญหาควรปรึกษาผู้รู้ทันที หรือศูนย์เชื้อเห็ดอีสานสาขาที่อยู่ใกล้บ้าน เปิดเคล็ดลับเพาะ"เห็ดยานาง เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน 51 เห็ดโคนญี่ปุ่นหรือยานางิมีชื่อสากลว่า Agrocybe cylindracea Maire ดอกมีสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เห็ดออกดอก ถ้าอุณหภูมิยิ่งเย็นสีจะยิ่งเข้ม ก้านดอกสีขาว เนื้อแน่นและมีเนื้อเยื่อยาว ทำให้ไม่เปราะหรือหักง่าย รสชาติคล้ายกับเห็ดโคนไทย ขั้น ตอนการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นนั้นไม่ยากเริ่มจากการทำถุงก้อนเชื้อ ประกอบด้วย ขี้เลื่อยยางพารา รำละเอียด ปูนโดโลไมค์ ปูนยิบซั่ม ดีเกลือ ภูไมค์ ปุ๋ย ดับเบิ้ลซูเปอร์ฟอวเฟส แป้งข้าวเหนียว ชาเขียวหรือกระถินป่น ส่าเหล้า และ น้ำ จากนั้นนำมาผสมเข้าด้วยกัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อส่วน ผสมต่างๆ และปรับความชื้นให้เหมาะสมแล้ว จากนั้นก็นำมาบรรจุลงในถุงพลาสติก ที่ทนความร้อนแน่นพอประมาณ ถ้าบรรจุหลวมเกินไปเชื้อจะเดินไปเร็วทำให้อายุ ก้อนเชื้อจะสั้น แต่ถ้าบรรจุแน่นเกินไปเชื้อเห็ดจะเดินได้ช้าต้องเสียเวลา บ่มก้อนเชื้อนาน จากนั้นก็สวมคอขวดและอุดด้วนจุกประหยัดสำลีแล้วนำไปนึ่งฆ่า เชื้อปนเปื้อน การนึ่งฆ่าเชื้อโรคจะต้องแน่ใจว่าหม้อนึ่งของเรามี ความสามารถทำอุณหภูมิความร้อนให้ได้ถึง 100 องศาเซลเซียสและสามารถทนความ ร้อนได้นาน 3 ชั่วโมง หลังจากนึ่งก้อนเชื้อแล้วให้นำไปพักไว้ในห้องต่อ เชื้อ ซึ่งห้องดังกล่าวควรมีลักษณะมิดชิด ไม่มีกระแสลมแรงและที่สำคัญต้อง สะอาดปราศจากแมลงและเชื้อโรคศัตรูเห็ดต่าง ส่วนเตรียมหัวเชื้อต้อง สังเกตว่าหัวเชื้อที่ดีจะต้องมีเส้นใยเห็ดเจริญเต็มขวดไม่มีเชื้อรา อื่น ๆ ปนเปื้อนและต้องไม่เป็นเชื้อเห็ดที่แก่เกินไปจนเส้นใยรัดตัวแน่นเป็น สีน้ำตาล-ดำ ก่อนการใช้หัวเชื้อเห็ดต้องทำการเคาะเชื้อเห็ดให้แตกร่วนเสีย ก่อนและทิ้งไว้ 1 คืนก่อนทำการเขี่ยเชื้อลงถุงก้อนเชื้อเห็ด หลังทำ การต่อเชื้อเห็ดลงในถุงก้อนเชื้อแล้วให้นำถุงก้อนเชื้อเห็ดไปพักบ่มไว้ในโรง เรือนพักบ่มเชื้อ ลักษณะโรงเรือนบ่มพักที่ดีควรมีอากาศถ่ายเทดีจะมีแสงหรือ ไม่มี แสงก็ได้ แต่ต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรง ไม่โดนน้ำฝนหรือละอองฝน ไม่อับ ชื้น ระยะเวลาการบ่มอยู่ที่ประมาณ 40 วัน เมื่อเส้นใยเห็ดเดินเต้มถุงดีแล้ว ให้สังเกตเส้นใยเห็ดจะรัดตัวและมีการสะสนมอาหารให้ทำการย้ายก้อนเห็ดไปไว้ใน โรงเรือนเปิดดอกทันที วันอาทิตย์ที่22 มิ.ย.51 ที่จะถึงนี้ คุณจิร วุฒิ อินทรานุกูล เจ้าของสวนเห็ดจิรวุฒิ อ.เมือง จ.ชัยภูมิ พร้อมทีมงานจะมา แนะเคล็ดลับวิธีการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นหรือยานางิอย่างละเอียดในทุกขั้น ตอน พร้อมคำอธิบายในเรื่องของต้นทุน ตลาดรองรับ สำหรับผู้ที่คิดทำในเชิง ธุรกิจ สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่โทร.0-2338-3356-7(ค่าลง ทะเบียน 1,177 บาท) ที่มา : หนังสือพิมพ์คม ชัด ลึก วันที่ 17 มิถุนายน 2551 http://www.komchadluek.net/2008/06/17/x_agi_b001_207202.php?news_id=207202

http://www.pattaya-farm.com

การทำโรงเรือนเพาะเห็ด



การทำโรงเรือนมีหลายขนาด แล้วแต่เห็ดแต่ล่ะชนิดด้วย ผมขอยกมาให้ดูซัก 2-3 โรงเรือน ฟาร์มเห็ด พัทยา จะเน้นทำโรงขนาด 4 คูณ 8 เมตร สูง 3 เมตร เพื่อให้มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก

โรง เืรือนเพาะเห็ด ที่่ทำจากไม้ ความกว้าง 3.50 คูณ 4 เมตร สูง 2 เมตร ใส่ได้ประมาณ 2500-2800 แล้วแต่เราจะใส่ให้สูงประมาณกี่ก้อน ผมแนะนำให้ใส่ความสูงประมาณ 10-11ก้อนก็พอ เพราะความซื้อจะได้ ส่วนหลังคาที่จะใช้คลุมก็แล้ัวแต่ว่าเป็นเห็ดอะไร ถ้าเป็นเห็ดขอน ก็ใช้พลาสติกคลุมก่อนแล้วก็คลุมสแลมตามทับอีกทีเพื่อให้มีแสงสว่างตามที่ เห็ดของต้องการ สแลมก็จะใช้ประมาณ 80 เปอร์เซน ถ้าเป็นเห็ดนางฟ้าขอแนะนำให้ทำสูงกว่านี้หน่อยเพราะอากาศจะดีกว่า หลังคาก็น่าจะเป็นจาก หรือหญ้าคา เพาะเห็ดนางฟ้าชอบความเย็น 20-28 องศา

โรง เพาะเห็ดแบบโรงปูน ขนาด 4 เมตร คูณ 8 เมตร สูง 3 เมตร โรงเพาะเห็ด แบบปูนนี้จะทำความสะอาดได้ง่ายกว่าโรงธรรมดา หลังคาใช้กระเบื้อง เพราะไม่ต้องมาเปลี่ยนบ่อยใช้ได้นาน

ถ้าหากมีอะไรสงสัย หรือไม่เข้าใจ หรือต้องการความรู้ ฟาร์มเห็ดพัทยา เต็มใจที่จะถ่ายทอดการเพาะเห็ดในถุงพลาสติดไม่มากก็น้อยเพื่อนำไปเป็นรายได้ถ้าหากมีอะไรผิดพลาดก็ต้องขออภัย ณ ที่นี้



การเลี้ยงดูเห็ดแต่ละชนิด

เห็ดภูฐาน หรือ นางฟ้า ลักษณะ ของดอกเห็ดนางฟ้า มีลักษณะคล้ายกับดอกเห็ดเป๋าฮื้อ และดอกเห็ดนางรม เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดเป๋าฮื้อ ดอกเห็ดนางฟ้าสีจะอ่อนกว่า และมีครีบอยู่ชิดกันมากกว่า เห็นนางฟ้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นนานได้หลายวัน เช่นเดียวกับเห็ดเป๋าฮื้อ เนื่องจากเห็ดชนิดนี้ไม่มีการย่อตัวเหมือนกับเห็ดนางรม ด้านบนของดอกจะมีสีนวลๆ ถึงสีน้ำตาลอ่อน

วิธีการเพาะ

1. ผสมวัสดุเพาะทั้งหมดเข้าด้วยกัน และทดสอบความชื้นให้พอเหมาะโดยจะมีความชื้นประมาณ 75-80%

2. บรรจุวัสดุเพาะลงในถุง ถ้าเป็นวัสดุเพาะเป็นขี้เลื่อยใช้ถุงขนาด 6.5x12.5 นิ้ว หนัก 800 - 1,000 กรัม ถ้าวัสดุเพาะเป็นฟางหมักควรใช้ถุงขนาด 7x13 นิ้ว แล้วอัดวัสดุให้แน่น แต่ละถุงจะมีน้ำหนักประมาณ ถ้าเป็นฟางหมัก 6-8 ขีด ถ้าเป็นขี้เลื่อยประมาณ 600 - 800 กรัม เสร็จแล้วใส่คอขวดรัดด้วยยางรัดปิดด้วยจุกสำลี

3. นำถุงก้อนเห็ดที่บรรจุแล้วไปนึ่งฆ่าเชื้อ โดยใช้หม้อนึ่ง 2 แบบ คือ

3.1 หม้อนึ่งฆ่าเชื้อแบบลูกทุ่ง หรือหม้อนึ่งไม่อัดความดัน โดยใช้ถัง 200 ลิตร บรรจุครั้งละ 100 ถุง นึ่งนาน 1.5-2 ชั่วโมง หรือหม้อนึ่งที่ประกอบด้วยเหล็กแผ่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมบรรจุถุงได้ตั้งแต่ 500-5,000 ถุง โดยใช้ระยะเวลาในการนึ่งประมาณ 4-10 ชั่วโมง

3.2 การนึ่งแบบมีความดัน จะเป็นถังที่สามารถทนความร้อนสูงได้ 121 องศาเซลเซียส และมีความดันประมาณ 15-18 ปอนด์/ตารางนิ้ว ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 2-3 ชั่วโมง


การปลูกเชื้อเห็ดลงถุง

เปิดจุกสำลีออกแล้วใช้เชื้อเห็ดในเมล็ดธัญพืชหยอดลงไปประมาณ 20 เมล็ด แล้วปิดด้วยกระดาษนำไปบ่มให้เส้นใยเห็ดเดินต่อไป ระยะเวลาการบ่มเส้นใย เห็ดนางรมและนางฟ้าภูฐาน จะใช้เวลาประมาณ 25-30 วัน ส่วนเห็ดนางฟ้าและเห็ดเป๋าฮื้อ จะใช้เวลา ประมาณ 45-50 วัน


การเปิดดอก

เมื่อเส้นใยเห็ดเดินเต็มถุงหรือใช้เวลาในการบ่มได้ที่แล้ว นำถุงก้อนเชื้อเห็ดเข้าในโรงเรือนเปิดดอกและดึงกระดาษที่ปิดหน้าถุงออก เพิ่มความชื้นภายในโรงเรือนให้ได้ ประมาณ 80-85% โดยการฉีดพ่นน้ำ เป็นละอองฝอย วันละ 2-3 ครั้ง จากนั้นประมาณ 7-10 วัน ดอกเห็ดก็จะเริ่มออกและเก็บได้ ก่อนเก็บผลผลิต ควรงดการให้น้ำเพราะเห็ดจะเปียกชื้นไม่เป็นที่ต้องการของตลาด

การเก็บเกี่ยว

ทำการดึงดอกเห็ดที่ออกจากหน้าถุงเมื่อโตเต็มที่อยู่ในระยะที่ยังไม่บาน สังเกตจากขอบดอกเห็ดยังงุ้มอยู่ โดยดึงดอกเห็ดให้หลุดออกจากถุงทั้งกลุ่มไม่ให้เหลือโคนติดที่ถุง เพราะจะทำให้หน้าถุงเน่าทำให้มีเชื้อราอื่นหรือมีแมลงหวี่เข้าทำลาย


เห็ดขอน

เห็ด ขอนขาวเป็นเห็ดที่ขึ้นได้เองตามธรรมชาติ ตามขอนไม้ที่ผุพังในเขตป่าร้อนชื้น เช่น ประเทศไทย ลาว เขมร เวียดนามและมาเลเซีย ประชาชนนิยมบริโภคกันมากเพราะรสชาติดี ปัจจุบันเกษตรกรหันมาสนใจการเพาะเห็ดชนิดนี้กันมากขึ้นเรื่อย ๆ ประกอบกับการเพาะและการดูแลรักษาไม่ยุ่งยากเกินไป และเหมาะกับสภาพดินอาหาศของไทยเรา โดยเฉพาะภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เพราะบางปีเพาะได้แม้กระทั่งฤดูหนาว

วิธีการทำให้เห็ดได้ผลผลิตดี


1. ในการเพาะเห็ดขอนขาวนั้น บริเวณที่เพาะเห็ดต้องไม่ร่มเกินไป บริเวณหลังคาต้องให้แสงแดดส่องถึงพื้นโรงเรือนด้วย ก็หมายความว่า โรงเรือนที่ใช้ในการเพาะเห็ดขอนขาวนั้นต้องไม่ทึบเกินไป ต้องให้มีแสงส่องผ่าน ซึ่งแสงนี่แหละจะเป็นตัวกระตุ้นให้เห็ดเกิดดอกดียิ่งขึ้น

2. การรักษาอุณหภูมิและความชื้น เห็ดขอนขาวต้องการอุณหภูมิในการเกิดดอกประมาณ 32-35 องศาเซลเซียส และอาศัยความชื้นสัมพัทธ์ ประมาณ 80-90 เปอร์เซ็นต์ นั่นแสดงให้เห็นว่าเราจะต้องมีการให้น้ำ รักษาความชื้น และดูแลเรื่องอุณหภูมิให้เหมาะสมแค่นี้ก็ไม่ทนที่จะเก็บดอกแล้ว

3. การรักษาความสะอาด เพราะโดยปกติแล้วเวลาทำงานไปเรื่อยๆ คนเรามักจะมักง่าย ไม่ค่อยใส่ใจเรื่องความสะอาด ดังนั้นจะทำให้เกิดการหมักหมม ทำให้เกิดโรคและแมลงระบาดได้ ซึ่งจะเป็นการทำลายอนาคตของตนเอง

ศัตรูของเห็ดขอนขาว

จำพวกแมลง เช่น ไรไข่ปลา ถ้าระบาดในโรงเรือนจะทำให้เสียหายต่อผลผลิตได้ ควรป้องกันล่วงหน้าเสียก่อน เช่น ระหว่างบ่มเชื้อ ต้องฉีดพ่นทุก ๆ วัน โรงเรือนเปิดดอกต้องพ่นยาเสียก่อน ก่อนที่นำก้อนเห็ดเข้าไปในโรงเรือน ถ้าระบาดในระหว่างออกดอก ควรเก็บดอกเห็ดออกให้หมดแล้วพ่นด้วยยาเซฟวิน 85 อย่างเข้มข้น โดยใช้ยา 9 ช้อนแกงต่อน้ำ 1 ปิ๊ป หรือ 20 ลิตร ฉีดพ่นให้ทั่วแล้วปิดโรงเรือนไว้ 2 วัน ไม่ให้รดน้ำ พอครบ 2 วัน แล้วค่อยรดน้ำวันละ 3 ครั้ง

ข้อควรระวัง

1. การดูแลเรื่องการรดน้ำต้องให้สม่ำเสมอวันไหนฝนตกมากไม่ต้องรดน้ำมากเพียงผิวบาง ๆ ก็พอ

2. ถ้าเห็ดขาเหลืองเอาหญ้าคาลงบางส่วนให้ร้อน 2-3 วัน และลดการรดน้ำลงเหลือ 2-3 ครั้งต่อวัน

3. ถ้ามีแมลงรบกวน อย้าใช้ยาฆ่าแมลงฉีดพ่นดอกเห็ด ควรเก็บดอกเห็ดให้หมดเสียก่อนค่อยพ่นยา

ไล่แมลง

4. ไม่จำเป็นอย่าให้บุคคลอื่นเข้าไปในโรงเรือนเห็ด อาจจะนำเชื้อโรคหรือแมลงเข้าสู่โรงเรือนเราได้

5. มีปัญหาควรปรึกษาผู้รู้ทันที หรือศูนย์เชื้อเห็ดอีสานสาขาที่อยู่ใกล้บ้าน



เปิดเคล็ดลับเพาะ"เห็ดยานาง


เมื่อวันที่ 17 มิถุนายน 51

เห็ดโคนญี่ปุ่นหรือยานางิมีชื่อสากลว่า Agrocybe cylindracea Maire ดอกมีสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เห็ดออกดอก ถ้าอุณหภูมิยิ่งเย็นสีจะยิ่งเข้ม ก้านดอกสีขาว เนื้อแน่นและมีเนื้อเยื่อยาว ทำให้ไม่เปราะหรือหักง่าย รสชาติคล้ายกับเห็ดโคนไทย

ขั้น ตอนการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นนั้นไม่ยากเริ่มจากการทำถุงก้อนเชื้อ ประกอบด้วย ขี้เลื่อยยางพารา รำละเอียด ปูนโดโลไมค์ ปูนยิบซั่ม ดีเกลือ ภูไมค์ ปุ๋ย ดับเบิ้ลซูเปอร์ฟอวเฟส แป้งข้าวเหนียว ชาเขียวหรือกระถินป่น ส่าเหล้า และ น้ำ จากนั้นนำมาผสมเข้าด้วยกัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อส่วน ผสมต่างๆ และปรับความชื้นให้เหมาะสมแล้ว จากนั้นก็นำมาบรรจุลงในถุงพลาสติก ที่ทนความร้อนแน่นพอประมาณ ถ้าบรรจุหลวมเกินไปเชื้อจะเดินไปเร็วทำให้อายุ ก้อนเชื้อจะสั้น แต่ถ้าบรรจุแน่นเกินไปเชื้อเห็ดจะเดินได้ช้าต้องเสียเวลา บ่มก้อนเชื้อนาน จากนั้นก็สวมคอขวดและอุดด้วนจุกประหยัดสำลีแล้วนำไปนึ่งฆ่า เชื้อปนเปื้อน

การนึ่งฆ่าเชื้อโรคจะต้องแน่ใจว่าหม้อนึ่งของเรามี ความสามารถทำอุณหภูมิความร้อนให้ได้ถึง 100 องศาเซลเซียสและสามารถทนความ ร้อนได้นาน 3 ชั่วโมง หลังจากนึ่งก้อนเชื้อแล้วให้นำไปพักไว้ในห้องต่อ เชื้อ ซึ่งห้องดังกล่าวควรมีลักษณะมิดชิด ไม่มีกระแสลมแรงและที่สำคัญต้อง สะอาดปราศจากแมลงและเชื้อโรคศัตรูเห็ดต่าง

ส่วนเตรียมหัวเชื้อต้อง สังเกตว่าหัวเชื้อที่ดีจะต้องมีเส้นใยเห็ดเจริญเต็มขวดไม่มีเชื้อรา อื่น ๆ ปนเปื้อนและต้องไม่เป็นเชื้อเห็ดที่แก่เกินไปจนเส้นใยรัดตัวแน่นเป็น สีน้ำตาล-ดำ ก่อนการใช้หัวเชื้อเห็ดต้องทำการเคาะเชื้อเห็ดให้แตกร่วนเสีย ก่อนและทิ้งไว้ 1 คืนก่อนทำการเขี่ยเชื้อลงถุงก้อนเชื้อเห็ด

หลังทำ การต่อเชื้อเห็ดลงในถุงก้อนเชื้อแล้วให้นำถุงก้อนเชื้อเห็ดไปพักบ่มไว้ในโรง เรือนพักบ่มเชื้อ ลักษณะโรงเรือนบ่มพักที่ดีควรมีอากาศถ่ายเทดีจะมีแสงหรือ ไม่มี แสงก็ได้ แต่ต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรง ไม่โดนน้ำฝนหรือละอองฝน ไม่อับ ชื้น ระยะเวลาการบ่มอยู่ที่ประมาณ 40 วัน เมื่อเส้นใยเห็ดเดินเต้มถุงดีแล้ว ให้สังเกตเส้นใยเห็ดจะรัดตัวและมีการสะสนมอาหารให้ทำการย้ายก้อนเห็ดไปไว้ใน โรงเรือนเปิดดอกทันที

วันอาทิตย์ที่22 มิ.ย.51 ที่จะถึงนี้ คุณจิร วุฒิ อินทรานุกูล เจ้าของสวนเห็ดจิรวุฒิ อ.เมือง จ.ชัยภูมิ พร้อมทีมงานจะมา แนะเคล็ดลับวิธีการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่นหรือยานางิอย่างละเอียดในทุกขั้น ตอน พร้อมคำอธิบายในเรื่องของต้นทุน ตลาดรองรับ สำหรับผู้ที่คิดทำในเชิง ธุรกิจ สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่โทร.0-2338-3356-7(ค่าลง ทะเบียน 1,177 บาท)

ที่มา : หนังสือพิมพ์คม ชัด ลึก วันที่ 17 มิถุนายน 2551

http://www.komchadluek.net/2008/06/17/x_agi_b001_207202.php?news_id=207202

ฟาร์มเห็ดพัทยา

ฟาร์มเห็ด พัทยา เราได้จัดทำก้อนเห็ดที่ได้มาตรฐาน เพื่อ " ขายก้อน" ใ้หกับลูกค้าที่สนใจรับไปเปิดดอก เช่น เห็ดขอน เห็ดนางฟ้าภูฐาน เห็ดหูหนู เห็ดยานางิ เ็ห็ดบด หรือ เห็ดกระด้าง ในราคาไม่แพง และเรายังเน้นบริการหลังการขายใ้หเป็นอย่างดี "ฟาร์มเห็ดพัทยา" เรามีพื้นที่ไม่มากในการทำฟาร์มเห็ด ใช้พื่้นทำทั้งหมด 1 งาน 30 ตารางวา ในการทำโรงเรื่อนและสถานที่ทำก้อนเห็ด ทำโรงเปิดดอกได้ 7 โรง โรงทำก้อนเห็ด 1 โรง ทำห้องเขี่ยเชี้อ 1 โรง และเช่าที่ อีก 1 งานกว่าๆ ทำโรงเปิดดอก อีก 8 โรง หากสนใจเข้ามาเยี่ยมชม ได้ทุกวัน เราเปิดให้บริการได้ตลอดทั้งวัน หรือ โทรมาสอบ ได้ทุกวัน

ติดต่อเรา

- PATTAYA FARM -


เอกรัตน์ ฉิมพานิช
ณัชชา วงษ์เมือง


135/5 ม.4 ต.บางละมุง อ.บางละมุง จ.ชลบุรี 20150

โทร : 038-170266 มือถือ : 080-0529101 , 085-9445602

edit @ 21 May 2009 07:01:02 by ฟาร์มเห็ด พัทยา